Παντζαροσκορδαλιά με καρύδια και ψητό σκόρδο

2016-03-18
  • Ποσότητα: 1 1/2 φλιτζάνι
  • Προετοιμασία: 15m
  • Μαγείρεμα: 30m
  • Έτοιμο σε: 45m

23/3/16

Παντζαροσκορδαλιά με καρύδια και ψητό σκόρδο για ένα έξτρα πικάντικο άλειμμα που θα συνοδεύσει τον μπακαλιάρο μας.

beetskordalia (2) beetskordalia (6)

Συστατικά

  • 3 βρασμένα μέτρια παντζάρια
  • 1 κεφάλι σκόρδο
  • ½ φλιτζάνι καρυδόψιχα
  • 1/3 του φλιτζανιού άνηθος
  • 1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • Αλατοπίπερο
  • Χυμό από ½ λεμόνι
  • 1 κουταλιά του γλυκού κύμινο
  • 1 κουταλιά του γλυκού κόλιανδρος σκόνη
  • ½ κουταλιά του γλυκού τσίλι σκόνη ή πάστα ή ανάλογα τα γούστα

Βήματα

Βήμα1

Ακουμπάμε το σκόρδο σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και το ραντίζουμε με λίγο λάδι. Το τυλίγουμε καλά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220C για 30 λεπτά.

Βήμα2

Μόλις κρυώσει το ξετυλίγουμε και το πιέζουμε να βγει η ψημένη ψίχα του. Την βάζουμε στο multi μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και τελευταίο το λάδι, που θα ρίξουμε σιγά σιγά.

Βήμα3

Χτυπάμε να ενωθούν και συμπληρώνουμε κάθε τόσο από το λάδι μέχρι να τελειώσει και να αποκτήσουμε ένα λείο μείγμα. Σερβίρουμε αμέσως ή φυλάμε στο ψυγείο για 3-4 ημέρες.

Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 1
Βάθμολογήστε τη συνταγή

1 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up