Παπαρδέλες με marinara λαχανικών και κοτόπουλο

2016-02-07
  • Μερίδες : 2
  • Προετοιμασία: 15m
  • Μαγείρεμα: 40m
  • Έτοιμο σε: 55m

8/2/16

Παπαρδέλες με marinara λαχανικών και κοτόπουλο για ένα όμορφο γεύμα ή δείπνο με φυσικές και λιτές γεύσεις, όπως πάντα στο zannetcooks.com. Αυτό δε το ζυμαρικό, η παπαρδέλα, οφείλω να σας ομολογήσω με έχει ξετρελάνει τελευταία. Αν βρεθεί μπροστά σας στην αγορά, «τσιμπήστε» μια συσκευασία.

papardbologne (1) papardbologne (4)

Συστατικά

  • 160gr. Παπαρδέλες ή άλλο χοντρό ζυμαρικό της αρεσκείας μας
  • 300gr. Κοτόπουλο φιλέτο ψιλοκομμένο
  • 2 μέτρια καρότα κομμένα σε λεπτές ροδέλες
  • 1/3 του φλιτζανιού σέλερι ψιλοκομμένο
  • ½ φλιτζάνι ντοματίνια
  • 1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • 1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 1/3 του φλιτζανιού κόκκινο κρασί
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 2/3 του φλιτζανιού χυμός ντομάτας
  • Μια πρέζα ζάχαρη
  • Αλατοπίπερο
  • ½ φλιτζανι νερό ή ζωμός

Βήματα

Βήμα1

Ζεσταίνουμε το λάδι σε φαρδιά κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε το κοτόπουλο, να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές και ρίχνουμε το σκόρδο.

Βήμα2

Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τα λαχανικά, το χυμό ντομάτας, τη δάφνη, ζάχαρη και αλατοπίπερο ανάλογα τα γούστα. Ρίχνουμε το νερό ή το ζωμό και σιγομαγειρεύουμε για 30-35 λεπτά.

Βήμα3

Εντωμεταξύ βράζουμε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα μεταφέρουμε στη σάλτσα, κατευθείαν από το σκεύος, με τσιμπίδα και ανακατεύουμε.

Βήμα4

Μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά και κλείνουμε τη φωτιά. Σερβίρουμε αμέσως και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με τυρί τριμμένο της αρεσκείας μας.

Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 2
Βάθμολογήστε τη συνταγή

2 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up