Πιλάφι με συκώτι ψιλοκομμένο και γλυκόξινη σάλτσα

2013-06-16
  • Προετοιμασία: 20m
  • Μαγείρεμα: 30m
  • Έτοιμο σε: 50m

Συστατικά  

250γρ.ρύζι για πιλάφι
400γρ.συκώτι μοσχαρίσιο κομμένο σε κυβάκια
Λάδι
Αλατοπίπερο
2κ.σ.σταφίδες ξανθές
2κ.σ.κουκουρανόσπορος καβουρδισμένος
1φλ.άνιθος ψιλ/νος
2φλ. ζωμό λαχανικών
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
1 πράσινη πιπεριά ψιλ/νη
1 κόκκινη πιπεριά ψιλ/νη
1 ποτήρι νερό
1 κρεμμύδι τριμμένο
Λάδι
1φλ.κρασί λευκό
1κ.σ. ζάχαρη
1κ.σ. ξύδι
2κ.σ.soya sauce
πιπέρι

Βήματα

Βήμα1

Βράζουμε το ρύζι. Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε λάδι να κάψει και ρίχνουμε το συκώτι.το τηγανίζουμε ελαφρά. Περιχύνουμε το ζωμό και το αφήνουμε να ψηθεί. Μόλις απορροφήσει τα πολλά υγρά αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το κουκουνάρι,τον άνιθο και τις σταφίδες. Ανακατεύουμε και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ρίχνουμε μέσα το βρασμένο και ρύζι,ανακατεύουμε και το αφήνουμε στην άκρη. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Βάζουμε λάδι σε ένα κατσαρολάκι μαζί με το νερό και το αφήνουμε να βράσει. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές και τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μείνουν μόνο με το λάδάκι τους. Σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε τη σόγια,το ξύδι και τη ζάχαρη. Σιγομαγειρεύουμε μέχρι να αποκτήσουμε μια πηχτή σάλτσα και πασπαλίζουμε με μπόλικο πιπέρι. Σερβίρουμε το πιλαφάκι μας μαζί με την γλυκόξινη σάλτσουλα από τις πιπεριές.

Βαθμολογία

(0 / 5)

0 5 0
Βάθμολογήστε τη συνταγή

0 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up