Πιλαφάκι με συκωτάκια

2013-08-04
  • Προετοιμασία: 20m
  • Μαγείρεμα: 50m

Συστατικά  

200γρ.συκώτι μοσχαρίσιο ψιλ/νο
Λάδι
Αλατοπίπερο
1μικρό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
2κ.σ.σταφίδα μαύρη
Το χυμό `1 λεμονιού
2κ.σ.κουκουνάρι καβουρντισμένο
6βρασμένα και ψιλ/να κάστανα
2κ.σ.μαιντανός ψιλ/νος
1 ½ φλ.ρύζι για πιλάφι
1/2κ.γλ.κανέλα
1/2κ.γλ.μπαχάρι
4φλ.ζωμός κοτόπουλου

Βήματα

Βήμα1

Βάζουμε λάδι σε ένα κατσαρολάκι και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα συκωτάκια και αφού πάρουν λίγο χρώμα προσθέτουμε το μισό ζωμό και σιγοβράζουμε περίπου 30 λεπτά. Ρίχνουμε το ρύζι, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με το μπαχάρι και την κανέλα. Προσθέτουμε τον υπόλοιπο ζωμό και αφήνουμε να σιγοβράσουν όλα μαζί περίπου 20 λεπτά. Λίγο πριν το τέλος ρίχνουμε το κουκουνάρι, τη σταφίδα, τα κάστανα, το χυμό λεμονιού και τον μαιντανό. Σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Το μεταφέρουμε σε στρογγυλή φόρμα και το αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα για να το σερβίρουμε.

Βαθμολογία

(0 / 5)

0 5 0
Βάθμολογήστε τη συνταγή

0 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up