Πιτάκια με ρύζι και συκώτι που περίσσεψε

2013-07-30
  • Προετοιμασία: 45m
  • Μαγείρεμα: 35m

Συστατικά  

 

ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ

400γρ.αλεύρι

50ml γάλα

100γρ.βούτυρο λιωμένο

2αυγά

1πρέζα αλάτι

ΓΙΑ ΤΟ ΑΛΕΙΜΜΑ

2κρόκοι αυγών

σουσάμι

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ

1μεγάλο κομμάτι συκώτι μαγειρεμένο ψιλ/νο

1φλ.ρύζι μαγειρεμένο

100γρ.μανούρι ψιλ/νο

Αλατοπίπερο

1κ.γλ.θυμάρι

Λάδι

1μεγάλο κρεμμύδι ψιλ/νο

1φλ.μανιτάρια σε φέτες

Βήματα

Βήμα1

Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ με τελευταίο το γάλα. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε προσθέτοντας το γάλα σιγά σιγά, μέχρι να αποκτήσουμε μια ομοιόμορφη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Την αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί. Εντωμεταξύ σοτάρουμε σε κατσαρολάκι με λίγο λάδι το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και το συκώτι κλείνουμε τη φωτιά. Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και προσθέτουμε το μανούρι, το ρύζι, το θυμάρι και το αλατοπίπερο. Ανοίγουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια το ζυμάρι μας και κόβουμε τετράγωνα κομμάτια. Τα γεμίζουμε στο κέντρο με μια γενναιόδωρη κουταλιά από τη γέμιση και τα κλείνουμε σε πακετάκια. Τα ακουμπάμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα αλείφουμε με τους κρόκους αυγούς χτυπημένους. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 35 λεπτά.

Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 4
Βάθμολογήστε τη συνταγή

4 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up