Σούπα της Μεγάλης Βδομάδας

2013-05-29
  • Ποσότητα: 2
  • Μερίδες : 2
  • Προετοιμασία: 15m
  • Μαγείρεμα: 30m
  • Έτοιμο σε: 60m

Συστατικά

1φλ.τουφάκια κουνουπιδιού

2καρότα ψιλ/να

1μεγάλη πατάτα ψιλ/νη

1μεγάλο κολοκυθάκι ψιλ/νο

1μέτριο κρεμμύδι ψιλ/νο

1 ½ φλ.σέσκουλα ή άλλα χόρτα της αρεσκείας μας

2κ.σ.σέλινο ψιλ/νο

1/3φλ.πεπονάκι,αστράκι , κριθαράκι ή άλλο πολύ μικρό ζυμαρικό

1γεμάτη κουταλιά της σούπας ταχίνι

Χυμός 2 λεμονιών

Αλατοπίπερο

2κ.σ.λάδι

1λίτρο ζωμός λαχανικών ή νερό

Βήματα

Βήμα1

Σοτάρουμε σε ζεστό λάδι σε μια κατσαρόλα όλα τα λαχανικά με τελευταία τα χόρτα. Ρίχνουμε το ζωμό και αφού πάρει βράση αφήνουμε να μαγειρευτούν για 20 λεπτά σε κανονική φωτιά. Αλατοπιπερώνουμε και κλείνουμε το μάτι.

Βήμα2

Μόλις χλιαρύνει λίγο βάζουμε 1 -2 κουταλιές από το ζωμό στο multi μαζί με το χυμό λεμονιού και το ταχίνι. Τα χτυπάμε καλά, να ασπρίσει το μείγμα και το κρατάμε στην άκρη.

Βήμα3

Βάζουμε να πάρει βράση η σούπα και ρίχνουμε το ζυμαρικό. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί για 10 λεπτά, κλείνουμε το μάτι, ρίχνουμε το μείγμα που ετοιμάσαμε στο multi και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε τη ζούπα ζεστή ή κρύα συμπληρώνοντας χυμό λεμονιού ή αλατοπίπερο ανάλογα τα γούστα.

Κατηγορία Συνταγής:, Ετικέτες:, Συστατικά:, , ,
Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 1
Βάθμολογήστε τη συνταγή

1 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up