Τριβελάκι με cashews pesto

2014-04-20
  • Ποσότητα: 1 φλιτζάνι pesto
  • Μερίδες : 3 άτομα
  • Προετοιμασία: 15m
  • Μαγείρεμα: 15m
  • Έτοιμο σε: 30m

22/4/14

Το σημερινό μας πιάτο ,τριβελάκι με cashews pesto, είναι εκτός όλων των άλλων και ένα vegetarian πιάτο μιας και η παρουσία τυριού, όπως σε μια άλλη μακαρονάδα, είναι τελείως περιττή. Τα κάσιους είναι στο εξωτερικό το νούμερο ένα υλικό που χρησιμοποιούν όσοι θέλουν ή έχουν ήδη αποκλείσει τελείως  τα γαλακτοκομικά προϊόντα από την διατροφή τους γι’ αυτό και η ποικιλία συνταγών για τυρί ή κρέμα, αφθονεί. Χάρη στα θρεπτικά του συστατικά (σίδηρο, ψευδάργυρο και ιχνοστοιχεία) αλλά  και τη βουτυρώδη γεύση του αντικαθιστά επάξια τα αντίστοιχα που λαμβάνει ένας οργανισμός από τα γαλακτοκομικά είδη του εμπορίου.Προσέχουμε πάντα την ποσότητα βέβαια, γιατί όπως και όλοι οι ξηροί καρποί είναι πλούσια σε θερμίδες και είναι προτιμότερο να τα προμηθευόμαστε και να τα καταναλώνουμε, ωμά και ανάλατα. Προσωπικά δεν αλλάζω με τίποτα ούτε το τυράκι, ούτε το γαλατάκι, αλλά κάθε νέα γευστική πρόταση είναι πάντα ευπρόσδεκτη στο ZannetCooks!

cashewpestopasta (2) cashewpestopasta (5)

Συστατικά  

Για το pesto( 1 φλιτζάνι):

¾ του φλιτζανιού κάσιους

2 σκελίδες σκόρδο

3-4 λιαστές ντομάτες

1 φλιτζάνι ντοματίνια

½ φλιτζάνι φύλλα βασιλικού

½ κουταλιά του γλυκού τσίλι σκόνη

Αλατοπίπερο κατά βούληση

Για τα ζυμαρικά (3 άτομα):

300gr. Τριβελάκι ή άλλο κοντό ζυμαρικό

½ φλιτζάνι κάσιους πέστο

Τυρί τριμμένο για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και επιπλέον για το σερβίρισμα

Βήματα

Βήμα1

Για το pesto : Χτυπάμε τα κάσιους στο multi και έπειτα προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να ενωθεί καλά το μείγμα μας. Το μεταφέρουμε σε βάζο με καπάκι και το φυλάμε στο ψυγείο 1-2 μέρες αφού ραντίσουμε την επιφάνεια με λίγο ελαιόλαδο.

Βήμα2

Για τα ζυμαρικά: Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα σουρώνουμε και κρατάμε λίγο από το νερό που έβρασαν.

Βήμα3

Σε ένα αντικολλητικό σκεύος ρίχνουμε το pesto σε χαμηλή φωτιά μαζί με τα υγρά των ζυμαρικών που κρατήσαμε και ανακατεύουμε.

Βήμα4

Προσθέτουμε τα ζυμαρικά, αλατοπιπερώνουμε αν χρειάζεται και ρίχνουμε το λάδι. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως με λίγο ακόμα λάδι ή τυρί τριμμένο.

Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 3
Βάθμολογήστε τη συνταγή

3 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up