Φακές ραγού με κάστανα και μανιτάρια

2015-01-23
  • Μερίδες : 4
  • Προετοιμασία: 15m
  • Μαγείρεμα: 30m
  • Έτοιμο σε: 45m

23/1/15

Φακές ραγού με κάστανα και μανιτάρια. Ένα πιάτο από αυτά που εμένα προσωπικά με ξετρελαίνει. Τα κάστανα είναι χαμηλά σε λίπος και πηγή χρήσιμων φυτικών ινών, όπως και οι φακές. Σε συνδυασμό με τα λαχανικά γίνεται ένα γεύμα που θα μιλήσει στην καρδιά σας. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το μαγειρέψετε!

lentilragout (3) lentilragout (4)

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι φακές
  • 1 φλιτζάνι καθαρισμένα κάστανα, ψιλοκομμένα
  • 1 φλιτζάνι μανιτάρια της αρεσκείας μας, κομμένα όπως μας αρέσει
  • 1 φλιτζάνι baby καρότα
  • 1-2 στελέχη σέλερι, ψιλοκομμένα
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες ή λιωμένες
  • 2 φύλλα δάφνης
  • Ελαιόλαδο
  • Αλατοπίπερο
  • ½ λίτρο ζωμός λαχανικών ή νερό
  • Θυμάρι για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Βήματα

Βήμα1

Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε φαρδιά κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε το σέλερι, το σκόρδο, τις φακές, τα καρότα, τα φύλλα δάφνης και το ζωμό ή το νερό.

Βήμα2

Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να μαγειρευτούν για 20 λεπτά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και ελέγχουμε αν χρειάζεται επιπλέον υγρό το φαγητό.

Βήμα3

Μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά και κλείνουμε τη φωτιά. Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό, πασπαλίζοντας αν θέλουμε με λίγο θυμάρι.

Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 1
Βάθμολογήστε τη συνταγή

1 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up