Φαρφάλες με σάλτσα ούζου και λαχανικά φούρνου

2014-11-30
  • Μερίδες : 2
  • Προετοιμασία: 25m
  • Μαγείρεμα: 35m
  • Έτοιμο σε: 60m

4/12/14

Φαρφάλες με σάλτσα ούζου και λαχανικά φούρνου. Ένα εύκολο πιάτο, διαφορετικό και ελαφρύ.

farfalleveggies (3) farfalleveggies (6)

Συστατικά  

Για τις φαρφάλες:

160gr. Φαρφάλες ή άλλο κοντό ζυμαρικό της αρεσκείας μας

1 φλιτζάνι χυμός ντομάτας

½ κουταλιά της σούπας πελτές ντομάτας

Αλατοπίπερο

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

¼ του φλιτζανιού ούζο

Μια πρέζα ζάχαρη

¼ της κουταλιάς του γλυκού τσίλι σκόνη(προαιρετικά)

½ φλιτζάνι παρμεζάνα ή άλλο τυρί της αρεσκείας μας, τριμμένο

Για τα ψητά λαχανικά:

1 μικρή ρίζα φινόκιο

1 μέτρια γλυκοπατάτα

6-7 ασπρομανίταρα

Ελαιόλαδο

Αλατοπίπερο

Πάπρικα

Βήματα

Βήμα1

Για τις φαρφάλες: Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το χυμό και τον πελτές ντομάτας με 1 ½ φλιτζάνι νερό. Πασπαλίζουμε με το τσίλι, τη ζάχαρη και λίγο αλατοπίπερο.

Βήμα2

Αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε το ούζο και το λάδι. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά και ρίχνουμε τα ζυμαρικά.

Βήμα3

Τα αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί για 12 λεπτά ή όσο αναγράφει η συσκευασία, ανακατεύοντας 1-2 φορές, ώστε να μην κολλήσουν. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε την παρμεζάνα, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να τα σερβίρουμε.

Βήμα4

Για τα ψητά λαχανικά: Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε κομμάτια της αρεσκείας μας. Τα αραδιάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και πασπαλίζουμε με αλατοπίπερο και πάπρικα.

Βήμα5

Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 30-35 λεπτά.

Βήμα6

Μοιράζουμε τα ζυμαρικά στα πιάτα και από πάνω τα λαχανικά. Ραντίζουμε με λίγο φρέσκο ελαιόλαδο και σερβίρουμε.

Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 5
Βάθμολογήστε τη συνταγή

5 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up