Φιλέτα γαλοπούλας με πορτοκάλι και πατατούλες με λάδι τρούφας

2015-12-08
  • Μερίδες : 2
  • Προετοιμασία: 15m
  • Μαγείρεμα: 40m
  • Έτοιμο σε: 55m

25/12/15

Φιλέτα γαλοπούλας με πορτοκάλι και πατατούλες με λάδι τρούφας και παρμεζάνα για ένα πλήρες εορταστικό πιάτο, που δεν θα σπαταλήσει το χρόνο σας αλλά θα ανταμείψει τον κόπο σας.

turkeytrufflepot (2) turkeytrufflepot (7)

Συστατικά  

Για τα φιλέτα γαλοπούλας:

400gr. Φιλέτο γαλοπούλας σε 2 κομμάτια

1 κουταλιά της σούπας πάπρικα

2 κουταλιές της σούπας δενδρολίβανο ψιλοκομμένο

2 κουταλιές της σούπας φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη

Αλατοπίπερο

½ φλιτζάνι μέλι

Χυμό από 1 πορτοκάλι

Ξύσμα από ½ πορτοκάλι

1 ½ κουταλιά της σούπας μηλόξιδο

2 κουταλιές του γλυκού μουστάρδα

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Για τις πατατούλες:

350gr. Πατάτες

1 ½ κουταλιά της σούπας λάδι τρούφας

Αλατοπίπερο

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

½ φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη

Βήματα

Βήμα1

Για τα φιλέτα γαλοπούλας: Αλείφουμε τη γαλοπούλα με το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά και αλατοπίπερο να κολλήσει σε όλες τις πλευρές. Ακουμπάμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Βήμα2

Εντωμεταξύ βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι όλα τα υπόλοιπα υλικά για τα φιλέτα γαλοπούλας. Τα αφήνουμε να πάρουν βράση, χαμηλώνουμε και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 6-7 λεπτά.

Βήμα3

Το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Περιχύνουμε τη γαλοπούλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 30 λεπτά.

Βήμα4

Για τις πατατούλες: Αραδιάζουμε τις πατάτες σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Τις ραντίζουμε με το ελαιόλαδο και τις αλατοπιπερώνουμε. Ψήνουμε στους 180C για 30-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.

Βήμα5

Τις μεταφέρουμε σε μπολ και τις ραντίζουμε με το λάδι τρούφας. Πασπαλίζουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Βήμα6

Για να σερβίρουμε ακουμπάμε τα φιλέτα γαλοπούλας σε πιάτα ή πιατέλα και δίπλα τις πατάτες .

Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 3
Βάθμολογήστε τη συνταγή

3 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up