Φοκάτσια με δενδρολίβανο και ψημένο σκόρδο

2015-02-14
  • Μερίδες : 4-6
  • Προετοιμασία: 3:00 h
  • Μαγείρεμα: 50m
  • Έτοιμο σε: 3:50 h

23/2/15

Φοκάτσια με δενδρολίβανο και ψημένο σκόρδο για όσους θέλουν να κάνουν την διαφορά στο τραπέζι της Καθαρά Δευτέρας.

rstdgarlicfoc (1) rstdgarlicfoc (4)

Συστατικά

  • 1 κεφάλι σκόρδο
  • 1 φακελάκι μαγιά σκόνη
  • 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
  • Αλάτι
  • 12 πράσινες ελιές , χωρίς κουκούτσι
  • 1-2 κουταλιές της σούπας δενδρολίβανο ψιλοκομμένο
  • 4 ½ κουταλιές της σούπας λάδι
  • Χοντρό θαλασσινό αλάτι για το πασπάλισμα

Βήματα

Βήμα1

Ακουμπάμε το σκόρδο σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και ραντίζουμε με λίγο από το λάδι. Την τυλίγουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 15-20 λεπτά και έπειτα το αφήνουμε να κρυώσει.

Βήμα2

Εντωμεταξύ ανακατεύουμε τη μαγιά με το νερό και τα αφήνουμε για 5-10 λεπτά μέχρι να αρχίσει το μείγμα να αφρίζει.

Βήμα3

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το αλεύρι και αλάτι και προσθέτουμε το μείγμα μαγιάς, καθώς επίσης και δυο κουταλιές από το λάδι.

Βήμα4

Τα χτυπάμε για 1- 1 ½ λεπτό, μέχρι να αποκτήσουμε μια ομοιόμορφη ζύμη. Την κάνουμε μπάλα και την βάζουμε σε ένα λαδωμένο μπολ. Την καλύπτουμε και την αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ½ -2 ώρες.

Βήμα5

Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί και απλώνουμε με τα δάχτυλα τη ζύμη να απλωθεί σε όλο το ταψί. Το αφήνουμε πάλι στην άκρη για άλλα 30 λεπτά.

Βήμα6

Πιέζουμε το σκόρδο να ξεχωρίσουμε τη φλούδα από την ψίχα. Βάζουμε την ψίχα σε ένα μπολ και την ανακατεύουμε με το δενδρολίβανο. Ακουμπάμε τις ελιές σε διάφορα σημεία πάνω στη ζύμη και τα πιέζουμε ελαφρά. Διασκορπίζουμε με τα χέρια το μείγμα σκόρδου και πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι.

Βήμα7

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 30-35 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και την κόβουμε σε κομμάτια για να σερβίρουμε.

Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 1
Βάθμολογήστε τη συνταγή

1 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up