Κεκάκια μπανάνας με γιαούρτι και δαμάσκηνα

2016-01-31
  • Ποσότητα: 6 τεμάχια
  • Προετοιμασία: 15m
  • Μαγείρεμα: 30m
  • Έτοιμο σε: 45m

Κεκάκια μπανάνας με γιαούρτι και δαμάσκηνα σήμερα γιατί θέλουμε να γλυκαθούμε χωρίς να πάρουμε τις θερμίδες που συνήθως ακολουθούν. Υγιεινά και πεντανόστιμα, αφράτα και λαχταριστά, για το πρωινό ή οποιαδήποτε ώρα της ημέρας. Απλά δοκιμάστε τα!

banyogkeik (3) banyogkeik (7)

Συστατικά

  • 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλιά του γλυκού baking powder
  • ½ κουταλιά του γλυκού σόδα
  • Μια πρέζα αλάτι
  • Μια πρέζα κανέλα (προαιρετικά)
  • Μια πρέζα μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
  • 2 αυγά
  • 250gr. Γιαούρτι της αρεσκείας μας
  • 3 μεγάλες ώριμες μπανάνες
  • 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
  • 1/3 του φλιτζανιού ξερά δαμάσκηνα, ψιλοκομμένα
  • ½ κουταλιά του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • ½ φλιτζάνια αραβοσιτέλαιο

Βήματα

Βήμα1

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το baking, τη σόδα, το αλάτι και την κανέλα με το μοσχοκάρυδο αν τα χρησιμοποιήσουμε.

Βήμα2

Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά και τα ανακατεύουμε με τις μπανάνες λιωμένες, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το γιαούρτι και το λάδι.

Βήμα3

Ενώνουμε τα υλικά των 2 μπολ και προσθέτουμε τα δαμάσκηνα. Ανακατεύουμε καλά και μοιράζουμε το μείγμα σε ελαφρά λαδωμένες θήκες για κεκάκια ή μεγάλη φόρμα.

Βήμα4

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190C για 30 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρά, ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε αμέσως. Αν θέλουμε τα πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη.

Βαθμολογία

(3.7 / 5)

3.7 5 3
Βάθμολογήστε τη συνταγή

3 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up