Αρακάς κάρυ με αυγά

2016-05-02
  • Μερίδες : 2
  • Προετοιμασία: 10m
  • Μαγείρεμα: 20m
  • Έτοιμο σε: 30m

5/5/16

Αρακάς κάρυ με αυγά για ένα Ινδικό πιάτο που θα δημιουργήσουμε με τα αυγά του Πάσχα. Σερβίρουμε με ρύζι, ζυμαρικά ή πίτες της αρεσκείας μας για ένα ολοκληρωμένο γεύμα.

eggcurry (2) eggcurry (7)

Συστατικά

  • 3-4 αυγά καθαρισμένα
  • 2 φλιτζάνια αρακάς
  • 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 1 ντομάτα πολύ ψιλοκομμένη
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμός ντομάτας
  • 1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • Αλατοπίπερο
  • 1 κουταλιά του γλυκού κάρυ σκόνη
  • Μια πρέζα τσίλι σκόνη ή ανάλογα τα γούστα (προαιρετικά)
  • ½ κουταλιά του γλυκού κύμινο

Βήματα

Βήμα1

Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να αρχίσει να παίρνει χρώμα. Ρίχνουμε το σκόρδο, το κύμινο, το τσίλι και το κάρυ και ανακατεύουμε.

Βήμα2

Προσθέτουμε τη ντομάτα, το χυμό ντομάτας και τον αρακά μαζί με 1 φλιτζάνι νερό και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε και κλείνουμε με το καπάκι και μαγειρεύουμε για 16-18 λεπτά.

Βήμα3

Ρίχνουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 2-4 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε αμέσως με φρέσκο ή φρυγανισμένο ψωμί, ρύζι ή όπως μας αρέσει.

Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 3
Βάθμολογήστε τη συνταγή

3 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up