Arrabbiata με γαρίδες

2015-02-14
  • Μερίδες : 2
  • Προετοιμασία: 15m
  • Μαγείρεμα: 20m
  • Έτοιμο σε: 35m

22/2/15

Arrabbiata με γαρίδες για την Καθαρά Δευτέρα και όλη την περίοδο της νηστείας. Μια ιταλική μακαρονάδα που βασίζεται στη σάλτσα ντομάτας , το σκόρδο και φυσικά το τσίλι, σε ποσότητα ικανή να «θυμώσει» τα ζυμαρικά μας. Στα Ιταλικά, arrabbiata σημαίνει άλλωστε θυμωμένος, εγώ θα συμπλήρωνα «αγριεμένος», όπως και το πιάτο μας!

shrimparrabb (1) shrimparrabb (2)

Συστατικά

  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 1 ½ φλιτζάνι χυμός ντομάτας
  • Μια πρέζα ζάχαρη
  • 1 κόκκινη πιπεριά πολύ ψιλοκομμένη
  • 1 κουταλιά του γλυκού ξερή ρίγανη
  • 1 κουταλιά του γλυκού ξερός βασιλικός
  • ½ κουταλιά του γλυκού τσίλι σκόνη ή όσο προτιμάμε
  • 150gr. Ζυμαρικά Νο6 ή ότι ζυμαρικά προτιμάμε

Βήματα

Βήμα1

Ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα φυλάμε στην άκρη. Κρατάμε λίγο από το νερό που έβρασαν, για τη σάλτσα.

Βήμα2

Εντωμεταξύ ζεσταίνουμε το λάδι σε φαρδύ τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει και αμέσως ρίχνουμε το σκόρδο.

Βήμα3

Προσθέτουμε τις πιπεριές, το χυμό ντομάτας. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη , το τσίλι και τα μυρωδικά. Ρίχνουμε λίγο από το νερό που φυλάξαμε και τις γαρίδες και ανακατεύουμε.

Βήμα4

Ρίχνουμε τα ζυμαρικά και αν χρειάζεται λίγο ακόμα από το νερό που έβρασαν. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.

Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 1
Βάθμολογήστε τη συνταγή

1 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up