Μοσχάρι κατσαρόλας με δενδρολίβανο και λαχανικά

2016-03-26
  • Μερίδες : 4
  • Προετοιμασία: 20m
  • Μαγείρεμα: 1:30 h
  • Έτοιμο σε: 1:50 h

27/3/16

Μοσχάρι κατσαρόλας με δενδρολίβανο και λαχανικά. Ένα περίπου Ιταλικό πιάτο που θα συνοδεύσει τα ζυμαρικά σας με τον καλύτερο τρόπο.

beefit (2) beefit (6)

Συστατικά

  • 1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε κομμάτια
  • 2 κουταλιές της σούπας δενδρολίβανο
  • 2 μέτρια καρότα κομμένα σε κομμάτια
  • 4-5 στελέχη σέλερι κομμένα σε κομμάτια
  • 1-2 πιπεριές Φλωρίνης χοντροκομμένες ή ολόκληρες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • ½ φλιτζάνι λευκό κρασί
  • 1 κουταλιά του γλυκού δενδρολίβανο ψιλοκομμένο
  • Αλατοπίπερο
  • 1 κουταλιά της σούπας πελτές ντομάτας
  • ½ φλιτζάνι χυμός ντομάτας
  • 3 φλιτζάνια νερό ή ζωμός λαχανικών

Βήματα

Βήμα1

Ξαφρίζετε το κρέας σε μπόλικο νερό και το σουρώνουμε.

Βήμα2

Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθύ σκεύος και σοτάρουμε το κρεμμύδι να μαλακώσει. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε άλλο ½ λεπτό.

Βήμα3

Ακουμπάμε τα κομμάτια του κρέατος και αφού πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές σβήνουμε με το κρασί. Ρίχνουμε το χυμό ντομάτας και τον πελτέ αραιωμένο στον ζωμό.

Βήμα4

Προσθέτουμε τα καρότα και το σέλερι, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το δενδρολίβανο . Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 1 ½ ώρα, μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να δέσει η σάλτσα.

Βήμα5

Σερβίρουμε το κρέας ζεστό με ζυμαρικά της αρεσκείας μας.

Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 1
Βάθμολογήστε τη συνταγή

1 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up