Τυρόψωμο ολικής άλεσης με καρύδια και ξερά σύκα

2016-03-28
  • Μερίδες : 8-10
  • Προετοιμασία: 14:00 h
  • Μαγείρεμα: 45m
  • Έτοιμο σε: 14:45 h

29/3/16

Τυρόψωμο ολικής άλεσης με καρύδια και ξερά σύκα για να έχετε στο τραπέζι σας το πιο καταπληκτικό ψωμί όλων των εποχών. Είναι πλέον γνωστό πόσο αγαπώ τις δημιουργίες με αλεύρι και όσο κι αν πρέπει να το αποφεύγω λόγω διατροφής τόσο πιο πολύ τις θέλω. Τουλάχιστον με το αλεύρι ολικής άλεσης που χρησιμοποιώ σε αλμυρές αλλά και γλυκές παρασκευές, έχουμε ένα λίγο πιο υγιεινό αποτέλεσμα.

figpecloaf (3) figpecloaf (7)

 

Συστατικά

  • 3 φλιτζάνια αλεύρι ολικής άλεσης και επιπλέον για το ζύμωμα
  • 1 φακελάκι μαγιά σκόνη
  • Αλατοπίπερο
  • 1 ½ φλιτζάνι χλιαρό νερό
  • ½ φλιτζάνι ξερά σύκα ψιλοκομμένα
  • ½ φλιτζάνι καρυδόψιχα χοντροτριμμένη
  • ½ φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη ή σε κύβους

Βήματα

Βήμα1

Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη μαγιά και το αλατοπίπερο. Τα ανακατεύουμε και ρίχνουμε το νερό. Ζυμώνουμε μέχρι να αποκτήσουμε ένα ομοιόμορφο κολλώδες μείγμα.

Βήμα2

Το κάνουμε μπάλα, σκεπάζουμε το μπολ με διαφανή μεμβράνη και το αφήνουμε στην άκρη 12-18 ώρες .

Βήμα3

Την επόμενη ζυμώνουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια και προσθέτουμε τα καρύδια, τα σύκα και το τυρί. Ζυμώνουμε ξανά να ενωθούν καλά τα υλικά και μεταφέρουμε σε ελαφρά λαδωμένη φόρμα.

Βήμα4

Αφήνουμε να σταθεί 2 ώρες και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 40-45 λεπτά. Αφήνουμε το ψωμί να κρυώσει ελαφρά για να ξεφορμάρουμε και να σερβίρουμε.

Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 1
Βάθμολογήστε τη συνταγή

1 άτομα έχουν ήδη βάλει βαθμό

Μοιραστείτε τη συνταγή

Πείτε μας τη γνώμη σας..

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up